手提式灭菌锅又名蒸汽灭菌锅，可分为手提式高压灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。
　　
　　手提式高压灭菌锅用途：手提式高压灭菌锅适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的必备检验设备。
　　
　　手提式高压灭菌锅功能：
　　◆手轮式快开门结构
　　◆时间任意设定（0-99小时）
　　◆自动控制灭菌循环程序
　　◆超压自泄0.145-0.165Mpa
　　◆压力安全联锁装置
　　◆灭菌终了蜂鸣器提醒后自动停机
　　◆数码液晶窗显示工作状态
　　◆全不锈钢材料
　　
　　
　　手提式高压灭菌锅使用方法：
　　
　　1、在外层锅内加适量的水，将需要灭菌的物品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。
　　2、加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。
　　3、继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所灭菌物品的特点，使蒸气压力维持所需压力一定时间，然后将灭菌器断电或断火，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才能开盖取物