高压灭菌锅正是利用此原理，达到灭菌的效果。高压灭菌锅广泛应用在各大专院校、医疗卫生、食品化工、生物科研等单位对器械、敷料、器皿、药液、培养基等物品的灭菌处理。
　　
　　高压灭菌锅的特点：
　　1、自动、带干燥型
　　2、手轮式快开门安全连锁装置结构（符合压力容器安全技术监察规程第49条要求）
　　3、材质：锅体外壳，内腔均采用优质不锈钢SUS304材质制成，耐酸，耐碱，耐腐蚀
　　4、微电脑智能化自动控制
　　5、压力安全联锁装置，超温自动保护装置
　　6、自涨式密封圈，自动排放冷空气
　　7、超压自泄，低水位报警，断水自控
　　
　　高压灭菌锅的使用注意要点：
　　1、加水：先将排水阀关闭，调整总阀至“全排”。然后，开启进水阀，放蒸馏水至蒸汽发生器内，待水进至距水表顶端大约1～2cm处时，关闭进水阀，并将总阀调至“关闭”。
　　2、灭菌锅装锅：将待灭菌物品装入锅内，注意不要塞得过紧过满，盛有培养基的三角瓶和试管应立放或适度倾斜．以免灭菌过程中培养基污染棉塞。
　　3、关门：按顺时针方向转动紧锁手柄至红箭头处，使撑挡进入门圈内。然后旋动八角转盘，使门和垫圈密合，以灭菌时不漏气为度，不宜太紧，以免损坏垫圈。
　　4、通电加温：待电源控制开关的旋钮旋至“开”处，电源指示灯亮，表示已通电，然后再按灭菌物品所需灭菌汽压将旋切旋至0.07MPa、0.1mPa或0.14MPs处。此时电热指示灯亮，表示已通电加热。
　　5、灭菌锅保温保压：当蒸汽套层内的蒸汽随加热达到自动控制压力时，电热指示灯会白动熄灭，表示停止加热。随着热力散发压力降低，电热指示灯再亮，表示继续加热，这表明压力控制器工作正常。当套层内的蒸汽加热到所选择的控制压力时，即可将套层内的蒸汽导入消毒室进行灭菌。
　　
　　高压灭菌锅的保养：
　　1、在日常生活中使用高压灭菌锅时，一定要即使更换高压灭菌锅中的空气过滤器，这样在进行使用时才能够更好的保证空气的质量和湿度，且在一些现场空气湿度和粉尘含量都比较高的时候，更需要经常进行更换
　　2、高压灭菌锅在使用一段时间过后就需要将它拆卸下来进行很好的清洗，在进行拆卸时要注意不能损坏密封槽和门封，这样在下次使用时才会正常使用