高压灭菌锅用途广，效率高，是微生物学实验中最常用的灭菌方法，可全部杀死锅内物品上的各种微生物和它们的孢子或芽孢。一般培养基、玻璃器皿以及传染性标本和工作服等都可应用此法灭菌。
　　
　　高压灭菌锅的特点：
　　
　　1、脚踏式带锁顶开盖，安全方便
　　
　　2、冷却风扇减少时间，缩短消毒工程
　　
　　3、五种消毒模式(低压液体灭菌、标准高压灭菌、灭菌-保温模式、加热-保温模式、记忆模式)
　　
　　4、具备消毒过程中的自动压力微调功能
　　
　　5、消毒完成后自动排气，6档速度可选
　　
　　6、外部温度传感器直接检测样品，并可输出数据
　　
　　
　　高压灭菌锅使用细节
　　
　　高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸气不能溢出，而增加了灭菌锅内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。所以饱和蒸汽的灭菌更彻底！